2024
禅利 十干十二支
2024 甲辰 KINOE TATSU ／ 火入れ
限定25本 抽選予約会
33,000円 (税込)
抽選応募期間：7月25日(木)～8月5日(月)
当選発表：8月7日(水) ／ 商品発送：8月8日(木)
About
禅利 十干十二支
2024甲辰 KINOE TATSU ／ 火入れ
十の自然現象と十二の動物とが繰り返されるように、すべてのものは変化し、
永遠に続くことはない「諸行無常」を表現した禅利の2024年新シリーズ。
すべてのものは変化し、
永遠に続くことはない
禅の思想には『諸行無常』という言葉があります。すべてのものは変化し、永遠に続くことはないという考え方です。
禅利は、350年間「去年よりも良い酒を」という想いで、江戸時代から手造りの製法を守り受け継いできました。
そして、時代や自然の変化と共に革新的な日本酒を作るために挑戦を続けてまいりました。
2024年第２章の幕開けとして、「伝統を守りながら、常に変化し続ける」
「日本酒の奥深さや多様性を表現する」新たなシリーズ 『十干十二支 “jikkan-junishi』をリリースいたします。
Concept
2024甲辰 KINOE TATSU ／ 火入れ
甲辰は、十干と十二支を組み合わせた60干支で、木の始まりの年と、龍の年を表します。
自然の生命力を感じる事が出来る力強さ、そして禅利らしい清らかな透明感を表現した2024年の禅利をお楽しみください。
-
KINOE
甲
新たな始まり
-
TATSU
辰
神聖な力強さ
-
KI
木
自然の生命力
土地の生命力を最大限引き出すために 有機米100％の新しい挑戦 京都・亀岡 幻の酒米「祝(いわい)」
禅利の酒米は、栽培の難しさから一度は絶滅した、京都亀岡の幻の酒米「祝(いわい)」を採用いたしました。祝米は京の水で仕込むと、口に入れた瞬間に広がる豊かなふくらみが特徴です。
今年は新たに、土地の力を最大限に発揮するために、合成農薬や化学肥料を使わない有機100％の栽培に挑戦しました。しかし、2023年は梅雨の長雨、夏の渇水・異常高温と、厳しい気象に見舞われ、お米作りにおいては苦しい環境下に置かれました。
最高級の日本酒を届けるために、農家の方々が精魂込めて栽培したお米を、3月の上槽に向けて現在も挑戦を続けています。
自然の生命力を感じる事が出来る力強さ、そして清らかで豊かな香りがあふれ出す2024年の禅利を、ぜひご期待ください。
Taste
圧倒的な、透明感。
圧倒的な透明感のある味わいは、数々の繊細な工程から導かれたものです。
精米から始まり、人の手による数キロ単位での洗米や秒単位での浸漬。そして麹作りの温度管理など、数えきれないほどのチャレンジを重ねました。
これらのチャレンジを諦めなかったからこそ、この究極の透明感にたどりついたのです。
Achievement
禅利 飲食店採用実績
発売から約半年で、日本を代表する飲食店での採用。
・Asia No1「Odette」へ日本酒初導入
・日本を代表する飲食店への導入
「東京: スペイン料理 aca」
「東京: おぎ乃」
「東京: 熟成鮨 万」
「東京: 宮坂」
「東京: 誇味山」
「神奈川: イチリンハナレ」
「静岡: 勢麟」
「京都: 緒方」
「京都: やま岸」
「京都: 天ぷら八坂圓堂」
「大阪: 野口太郎」
「大阪:HAJIME」
「大阪:鮨 おおが」
「山口:maison owl」
「福岡: 白金にし田」
・5つのラグジュアリーホテルへの導入
「Four Seasons Hotel Kyoto」
「Ritz Carlton Hotel Kyoto」
「Hotel The Mitsui Kyoto」
「Aman Kyoto」
「Aman Tokyo」
Reservation
2024甲辰 KINOE TATSU 限定25本 抽選予約
Gift Box
大切な方々に禅利をセレクトしていただくために、以下の三点を無料でお付けしています。
①ギフトボックス（無料）… 通常お付けいたします。
②ギフトショッパー（無料）…通常お付けいたします。
③熨斗(無料)…ご希望があればカートステップでご選択ください。
用途に沿った熨斗をご利用いただけます。
抽選予約の流れ
- ① 抽選予約にお申込みください
- ② 抽選の結果発表を6月5日(水)メールにてお送りいたします。
- ③ 当選者された方には商品を6月6日(木)より発送いたします。
●予約商品のクレジットカード決済について
予約商品をクレジットカードでお支払いいただく場合の流れは以下のとおりです。
（1）ご注文後、お客様のご利用のクレジットカードの有効性（限度額、有効期限など）を確認し、カード会社より事前承認を得ます。
（2）事前承認が成立すると、ご利用可能枠から決済金額分の枠が確保されます。
（3）予約商品の発送手続き完了後、2で確保している額の決済が確定いたします。
なお、カードのご利用状況により、再確保ができなかった場合は、払い方法を「代金引換」に変更とさせていただきます。
●注意事項
当選者につきましては、厳選なる抽選をさせていただいております。
当選後のキャンセルは、出来かねますのでご了承ください。